鯛のあら煮

ひきつづき、スーパー活力なべを使って。

・鯛のあら
・水100cc
・酒100cc
・めんつゆ50cc

鯛のあらはざるにとって、熱湯をかける。
冷水で汚れをとる。
鍋にあらを重ならないように並べて、水、酒、めんつゆを入れる。
強火で加熱。蒸気がでるようになったら弱火にして加圧15分。
自然冷却。

骨まで食べれてうまいうまい。
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by nora1962 | 2009-07-08 01:35
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